高壓清洗(xi)機(ji)是利用水的(de)沖(chong)擊力對物(wu)(wu)料(liao)表(biao)面(mian)的(de)污(wu)物(wu)(wu)進行(xing)機(ji)械性沖(chong)刷，例如(ru)食品加工車間(jian)、地板、墻壁、機(ji)器設備、任何不(bu)(bu)規則(ze)表(biao)面(mian)、各種容(rong)器內表(biao)面(mian)、冰箱、冷藏室、車輛、車箱等均宜采(cai)(cai)用。它不(bu)(bu)僅(jin)對看(kan)得見(jian)的(de)地方，而且對凡是細菌能生長繁(fan)殖、清洗(xi)困難(nan)的(de)角落、裂縫等處(chu)，用刷子擦洗(xi)方法達不(bu)(bu)到要求時, 都可以采(cai)(cai)用高壓清洗(xi)機(ji)。下面主要介紹高壓(ya)清(qing)洗機在食品加工車間(jian)應用(yong)中的選(xuan)型及注意事項。
西安柴油加熱飽和蒸汽清洗機
一、高壓清洗機的參數選擇
1、壓(ya)力(li)：一般(ban)采用80～120bar，由調壓(ya)閥調節；
2、流量：一般(ban)視面(mian)積(ji)大小(xiao)(xiao)而(er)定。大面(mian)積(ji)采用15～21 L/min，小(xiao)(xiao)面(mian)積(ji)的最(zui)小(xiao)(xiao)的水(shui)量不能小(xiao)(xiao)于10 L/min，否則污(wu)物(wu)不能被(bei)沖走；
3、溫(wen)度：一(yi)般出噴(pen)嘴前的水溫(wen)為60～80℃，水離開噴(pen)嘴后會逐漸冷卻。噴(pen)嘴水溫(wen)為60℃，噴(pen)射到距(ju)離30厘米(mi)物體時的水溫(wen)降到50℃。
4、洗滌(di)(di)劑(ji)：對(dui)于油(you)脂性污(wu)物(wu)(wu)，如只用清水則(ze)效果(guo)不佳。對(dui)于油(you)脂類(lei)，蛋白(bai)類(lei)污(wu)物(wu)(wu)須選(xuan)擇堿(jian)性洗滌(di)(di)劑(ji)。對(dui)礦物(wu)(wu)質類(lei)污(wu)物(wu)(wu)，宜用酸類(lei)洗滌(di)(di)劑(ji)。至(zhi)于濃(nong)度，可根據(ju)污(wu)物(wu)(wu)的量來(lai)決定(ding)。

西安柴油加熱飽和蒸汽清洗機

5、清洗(xi)時(shi)間：根據上(shang)述壓力、水(shui)量、溫度、洗(xi)滌劑的不同(tong)情(qing)況而定。
二、清洗注意事項
清(qing)洗(xi)時如果溫度過(guo)高，則會有以下缺(que)點：
1、對含有白(bai)蛋白(bai)的物料，如溫度(du)大于75℃時，會產生變性凝固而粘(zhan)附，造成清洗困難(nan)。
2、清洗時，基本上不具備(bei)高溫殺菌的效力。
3、洗滌劑(ji)的(de)使用(yong)效果在低溫范圍內較好。
4、高溫易產(chan)生蒸氣，增(zeng)加(jia)水的蒸發量，霧汽還會影響(xiang)觀(guan)察。
5、高溫消耗源能(neng)多，效果卻甚微(wei)，得不償失。
因(yin)此(ci)被噴射物體(ti)上的(de)水溫(wen)在攝氏60℃左右，這溫(wen)度清除脂肪類污染(ran)。